Mesmo que você não seja vegano ou vegetariano, uma coisa é fato: o consumo de carne tem diminuído. Segundo pesquisa da Inteligência em Pesquisa e Consultoria (IPEC), mais de 30% escolhe opções veganas em restaurantes e quase metade não come carne um ou mais dias da semana. 

As razões são variadas, desde o preço da carne à filosofia de vida. Há quem opte por uma alimentação flexitariana, que consiste em diminuir o consumo de produtos de origem animal, não necessariamente excluí-los.

Vale ressaltar que há diferenças entre ser vegano e vegetariano. Os  veganos não consomem nada que tenha origem animal, seja na alimentação ou outros produtos, sejam artigos para higiene, limpeza, vestuário ou remédios. 

Já os vegetarianos não comem carne, peixe e aves, mas consomem outros produtos de origem animal.

Seja qual for a escolha, é sempre válido investir em experiências gastronômicas variadas. Por isso, separamos os principais restaurantes veganos pelo Brasil para você incluir no checklist de viagem. Confira!

1 – Mamba Vegan – Curitiba (PR)

Os hambúrgueres são as grandes atrações da casa curitibana. O cardápio é diverso e, no lugar da carne, entram ingredientes como feijão carioquinha, beterraba, grão-de-bico, ervilha e batata. 

Rua Tapajós, 19 – São Francisco.

2 – Harmonia da Terra, Balneário Camboriú (SC)

No litoral de Santa Catarina, o restaurante Harmonia da Terra possui um ambiente aconchegante, com mesas dispostas no meio de um grande jardim. O cardápio do almoço é completíssimo e inclui opções sem lactose, frituras, conservantes e, claro, carnes. Criatividade não falta e há opção que vão de pizza à feijoada vegana.

Rua 1528, 135, Centro.

3 – Urban Farmcy, Porto Alegre (RS)

Inaugurado no começo do ano passado, o moderno Urban Farmcy chama atenção pela beleza e pela cozinha sofisticada. A técnica da culinária raw, que defende o cozimento dos alimentos em baixa temperatura para manter as propriedades dos produtos, é usada na maior parte das receitas. Além disso, o restaurante utiliza ingredientes cultivados na região, um princípio que fortalece a produção local.

Rua Hilário Ribeiro, 299, Cidade Vargas.

4 – Bigode Verde – Recife (PE)

Um restaurante vegano que foca em qualidade como prato principal. No Bigode Verde são servidos sucos funcionais prensados a frio, método que mantém os nutrientes das frutas. Além disso, o restaurante conta com uma grande variedade de saladas, sanduíches e sobremesas. 

Av. Conselheiro Aguiar, 1472 – Loja 40 – Boa Viagem.

5 – Mandir Restaurante Vegano, Fortaleza (CE)

O Mandir é um restaurante com inspiração indiana, mas com um cardápio internacional. Funciona com preço fixo, os clientes escolhem entre duas a três opções do cardápio do dia. Nas noites de sábado, a casa costuma organizar festivais de pizza.

Rua Padre Francisco Pinto, 257, Benfica.

6 – Sol da Terra, Vitória (ES)

Esse restaurante vegano já é um clássico capixaba. Fundado em 1980 na cidade de Vila Velha (ES), transferiu-se para Vitória (ES) em 1986. Com um cardápio focado em alimentos orgânicos, veganos, integrais e funcionais, o Sol da Terra é um queridinho da comunidade local. 

Rua Licínio dos Santos Conde, 51, Enseada do Suá

7 – Camaradería Gastrobar – Belo Horizonte (MG)

Com decoração inspirada no estilo europeu, o restaurante, localizado em Belo Horizonte, oferece culinária totalmente vegana e criativa. No cardápio, também há uma variada oferta de cervejas artesanais e boas opções de vinhos.

1. Cláudio Manoel, 555 – Funcionários.

8 – Sushimar Vegano – São Paulo (SP)

O mais interessante do Sushimar Vegano é o fato dele ser o primeiro restaurante japonês vegano no Brasil. No menu você encontra pratos diversos com vegetais que compõem as receitas orientais. Os chefs dão um show e tanto na beleza dos pratos, nas texturas e nos sabores.

Alameda Campinas, 1287 – Jardins.

9 – Teva Vegetal – Rio de Janeiro

Localizado na Zona Sul do Rio de Janeiro, o restaurante tem no menu pratos com vegetais orgânicos. O Teva também oferece drinques e doces veganos, além de criativas opções de pratos principais e molhos e pastas para levar para casa.

Av. Henrique Dumont, 110 – Ipanema.

Agora que você já tem um bom roteiro com opções de restaurantes veganos. Que tal planejar a próxima viagem? Aqui no blog você também encontra outras opções de restaurantes com vistas incríveis. Partiu?