Peru de Natal: Tradição, Origem, Curiosidades e uma Receita Especial

PERU DE NATAL

O peru de Natal é, sem dúvidas, um dos pratos mais emblemáticos das ceias ao redor do mundo. Sua presença à mesa não é apenas um deleite para o paladar, mas também carrega uma história rica e simbolismos que atravessam gerações. Neste artigo, exploramos a origem e as curiosidades dessa tradição, além de compartilhar uma receita especial para preparar e servir o peru em grande estilo, utilizando a assadeira da Ceraflame – o toque perfeito de praticidade e elegância para o seu Natal.

Origem do peru de Natal

A tradição de servir peru no Natal remonta ao século XVI, quando a ave foi levada da América para a Europa pelos colonizadores espanhóis. Os astecas e maias já consumiam o peru muito antes de ele se tornar popular no Velho Mundo, onde rapidamente se destacou por seu sabor único e pelo tamanho, ideal para alimentar grandes grupos.

Na Inglaterra vitoriana, o peru começou a substituir outras carnes tradicionais de festas, como o ganso, devido ao seu custo-benefício e à facilidade de preparo. O sucesso foi tanto que, ao longo dos séculos, a ave tornou-se símbolo das celebrações natalinas em diversos países, inclusive no Brasil, onde é sinônimo de fartura e união familiar.

Curiosidades sobre o peru de Natal

1. Símbolo de abundância: O tamanho do peru simboliza prosperidade e generosidade, qualidades muito associadas às festas de fim de ano.
2. O peru como presente: No passado, fazendeiros e comerciantes costumavam presentear seus melhores clientes e funcionários com perus, reforçando o espírito de gratidão da época.
3. Preparação criativa: Em algumas culturas, o peru é recheado com ingredientes que variam de castanhas e frutas secas a farofas e molhos exóticos, tornando cada receita única.

Receita especial: Peru de Natal com toque clássico e moderno

Preparamos uma receita que combina o sabor tradicional do peru com a praticidade e eficiência da assadeira da Ceraflame.

Ingredientes:

• 1 peru inteiro (aproximadamente 4 kg)
• Suco de 3 laranjas
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 ramo de alecrim fresco
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farofa ou recheio de sua preferência

Modo de preparo:

1. Marinada:
   • Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, alho, cebola, alecrim, vinho branco, sal e pimenta. Coloque o peru nessa marinada e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas, virando-o ocasionalmente para absorver os temperos de maneira uniforme.
2. Preparação:
   • Retire o peru da marinada e recheie com a farofa ou outro recheio de sua preferência. Amarre as pernas com barbante culinário para manter o formato.
3. Assamento na assadeira Ceraflame:
   • Coloque o peru na assadeira da Ceraflame e regue com a marinada. Pincele o peru com a manteiga derretida para garantir uma pele dourada e crocante.
   • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 3 horas (ou conforme indicado na embalagem do peru). Retire o papel-alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
4. Finalização e serviço:
   • Após assar, retire o peru do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar. Sirva direto na assadeira Ceraflame, que conserva o calor dos alimentos por mais tempo, mantendo sua ceia perfeita do início ao fim.

Por que usar a assadeira Ceraflame no preparo do peru de Natal?

• Resistência total: 100% resistente a choques térmicos, vai do forno ao fogão e direto à mesa sem o risco de trincar.
• Atóxica: Não libera metais pesados, preservando o sabor e a qualidade dos alimentos.
• Conserva o calor: Mantém o peru quente e suculento durante toda a ceia.
• Estilo e praticidade: Seu design elegante transforma a assadeira em um item de destaque na sua mesa.

Com a Ceraflame, o preparo e o serviço do peru de Natal tornam-se mais práticos e sofisticados, permitindo que você aproveite esse momento especial ao lado de quem ama.

Feliz Natal com Ceraflame!
Agora é hora de experimentar essa receita e celebrar com sabor e tradição.

Afinal, a magia do Natal começa na cozinha e se estende à mesa.

PERU DE NATAL