Feijoada é o prato mais abado do Brasil, e não é por menos. Cheia de sabor e referências culturais, essa delícia cai bem em almoço de família e confraternizações entre amigos. Mas muitos acham que a receita é complicada, porém, vamos mostrar aqui que você fará uma versão incrível sem tanta dificuldade.

Anote os ingredientes:

• Chef responsável:  Janaína Cardoso
• Tempo de preparo: 2 horas
• Rendimento:  8 porções
• Grau de dificuldade:  Médio

Ingredientes para a feijoada: 

• 1 Kg de feijão preto
• 100 g de carne seca
• 70 g de orelha de porco
• 70 g de rabo de porco
• 70 g de pé de porco
• 100 g de costelinha de porco
• 50 g de lombo de porco
• 100 g de paio
• 150 g de lingüiça portuguesa
• Tempero:
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1 maço de cebolinha verde picadinha
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ou 2 laranjas
• 40 ml de de pinga
• Sal se precisar

Modo de preparo:

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles, por cerca de 30-40 minutos.
3. Quando estiver mole coloque o feijão e cozinhe até amolecer (mais ou menos 1  hora e meia)
4. Tempere a gosto.

Acompanhamentos para a feijoada:

Uma boa feijoada não está completa sem os acompanhamentos. Os principais são: arroz branco, farofa (pode ser de banana, se gostar), couve e laranja geladinha.

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