História do Penne – Um Clássico Versátil e Saboroso

Quando pensamos em uma massa que combina praticidade, sabor e versatilidade, o penne vem à mente como uma das melhores opções. Esse formato único, com cortes diagonais e um interior tubular, é ideal para reter molhos e proporcionar uma experiência gastronômica deliciosa em cada garfada. Hoje vamos explorar a origem do penne, algumas curiosidades e, claro, compartilhar uma receita irresistível de Penne ao Molho Pomodoro, perfeita para preparar em sua cerâmica Ceraflame!

Origem e Curiosidades do Penne

O nome “penne” vem da palavra italiana para “penas” ou “canetas”, uma referência direta ao formato cilíndrico e às extremidades cortadas na diagonal, que lembram a ponta das antigas penas de escrever. Esse formato foi criado em 1865, quando o fabricante de massas Giovanni Battista Capurro, de Gênova, patenteou uma máquina capaz de cortar a massa diagonalmente sem amassá-la, uma inovação na época.

O penne se tornou um dos formatos de massa mais populares da Itália e do mundo devido à sua incrível capacidade de absorver molhos. Sua textura e corte permitem que molhos cremosos ou à base de tomate penetrem no tubo, oferecendo uma explosão de sabor a cada mordida.

Existem duas variações principais:

• Penne Lisce: com superfície lisa.
• Penne Rigate: com estrias na superfície, que ajudam a “segurar” melhor os molhos.

Molhos que Combinam com Penne

O penne é extremamente versátil e combina bem com uma variedade de molhos, como:

• Molho Pomodoro: à base de tomate, é leve e refrescante.
• Molho Alfredo: cremoso e rico, feito com queijo parmesão e creme de leite.
• Pesto: uma mistura aromática de manjericão, pinoli, alho, queijo parmesão e azeite.
• Arrabbiata: molho de tomate apimentado, típico da culinária romana.

Receita de Penne ao Molho Pomodoro

Ingredientes:

• 300g de penne
• 4 tomates maduros (ou uma lata de tomate pelado)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• Manjericão fresco a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozimento da Massa:
   • Cozinhe o penne em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Preparo do Molho Pomodoro:
   • Em uma frigideira de cerâmica Ceraflame, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
   • Adicione os tomates picados e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Acrescente folhas de manjericão fresco e misture bem.
3. Finalização:
   • Adicione o penne cozido ao molho e misture delicadamente para que a massa absorva o sabor do molho.
   • Sirva em uma travessa de cerâmica Ceraflame, polvilhe queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão fresco e tomatinhos cereja;

Por que Usar Cerâmicas Ceraflame?

Preparar e servir o seu Penne ao Molho Pomodoro em uma cerâmica Ceraflame faz toda a diferença! Nossas peças são projetadas para oferecer versatilidade, saúde e praticidade:

• Conserva o Calor: A cerâmica mantém a massa quente por mais tempo, ideal para servir direto à mesa sem se preocupar com o resfriamento rápido.
• Atóxicas: Nossas peças são livres de metais pesados e não liberam substâncias nocivas durante o cozimento, garantindo refeições mais saudáveis.
• Resistência a Choques Térmicos: Vai do forno ou fogão direto à mesa, sem risco de trincar.
• Design Elegante: Além de funcionais, as cerâmicas Ceraflame são charmosas e tornam qualquer refeição uma ocasião especial.

Experimente a tradição e a versatilidade do penne em uma peça Ceraflame e traga o melhor da culinária italiana para a sua casa!

Buon appetito! 🍝