História do Penne – Um Clássico Versátil e Saboroso
Quando pensamos em uma massa que combina praticidade, sabor e versatilidade, o penne vem à mente como uma das melhores opções. Esse formato único, com cortes diagonais e um interior tubular, é ideal para reter molhos e proporcionar uma experiência gastronômica deliciosa em cada garfada. Hoje vamos explorar a origem do penne, algumas curiosidades e, claro, compartilhar uma receita irresistível de Penne ao Molho Pomodoro, perfeita para preparar em sua cerâmica Ceraflame!
Origem e Curiosidades do Penne
O nome “penne” vem da palavra italiana para “penas” ou “canetas”, uma referência direta ao formato cilíndrico e às extremidades cortadas na diagonal, que lembram a ponta das antigas penas de escrever. Esse formato foi criado em 1865, quando o fabricante de massas Giovanni Battista Capurro, de Gênova, patenteou uma máquina capaz de cortar a massa diagonalmente sem amassá-la, uma inovação na época.
O penne se tornou um dos formatos de massa mais populares da Itália e do mundo devido à sua incrível capacidade de absorver molhos. Sua textura e corte permitem que molhos cremosos ou à base de tomate penetrem no tubo, oferecendo uma explosão de sabor a cada mordida.
Existem duas variações principais:
- Penne Lisce: com superfície lisa.
- Penne Rigate: com estrias na superfície, que ajudam a “segurar” melhor os molhos.
Molhos que Combinam com Penne
O penne é extremamente versátil e combina bem com uma variedade de molhos, como:
- Molho Pomodoro: à base de tomate, é leve e refrescante.
- Molho Alfredo: cremoso e rico, feito com queijo parmesão e creme de leite.
- Pesto: uma mistura aromática de manjericão, pinoli, alho, queijo parmesão e azeite.
- Arrabbiata: molho de tomate apimentado, típico da culinária romana.
Receita de Penne ao Molho Pomodoro
Ingredientes:
- 300g de penne
- 4 tomates maduros (ou uma lata de tomate pelado)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- Manjericão fresco a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Cozimento da Massa:
- Cozinhe o penne em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Preparo do Molho Pomodoro:
- Em uma frigideira de cerâmica Ceraflame, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente folhas de manjericão fresco e misture bem.
- Finalização:
- Adicione o penne cozido ao molho e misture delicadamente para que a massa absorva o sabor do molho.
- Sirva em uma travessa de cerâmica Ceraflame, polvilhe queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão fresco e tomatinhos cereja;
Por que Usar Cerâmicas Ceraflame?
Preparar e servir o seu Penne ao Molho Pomodoro em uma cerâmica Ceraflame faz toda a diferença! Nossas peças são projetadas para oferecer versatilidade, saúde e praticidade:
- Conserva o Calor: A cerâmica mantém a massa quente por mais tempo, ideal para servir direto à mesa sem se preocupar com o resfriamento rápido.
- Atóxicas: Nossas peças são livres de metais pesados e não liberam substâncias nocivas durante o cozimento, garantindo refeições mais saudáveis.
- Resistência a Choques Térmicos: Vai do forno ou fogão direto à mesa, sem risco de trincar.
- Design Elegante: Além de funcionais, as cerâmicas Ceraflame são charmosas e tornam qualquer refeição uma ocasião especial.
Experimente a tradição e a versatilidade do penne em uma peça Ceraflame e traga o melhor da culinária italiana para a sua casa!
Buon appetito! 🍝
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